Ikan kembung asam pedas

 Bahan-bahan

3 ekor ikan kembung

1 batang serai- titik

Sedikit daun kesum

1 batang Bunga Kantan - dipotong dua

3 buah potongan asam

Okra

1 biji tomat - potong 4

1 1/2 sendok makan bawang merah cincang*

1 sendok makan sambal terasi*

1 inci belacan *

1 sendok teh garam secukupnya

1 sendok makan gula untuk dicicip

2 cangkir air- (ikuti saus sebanyak yang Anda suka)

Langkah

Siapkan bahan-bahannya. Masukkan bahan bertanda *

ke dalam panci berisi air. Aduk rata. Tambahkan ikan tenggiri yang sudah di

dicuci bersih. Tambahkan serai, bunga kantan, daun kesum dan krim asam.

Panaskan panci dengan api sedang, setelah mendidih bumbui dengan garam dan gula sesuai selera.

(Jika nanti kurang asam, tambahkan lagi kue asam) Kecilkan api; Biarkan bahan memasak mendidih dan ikan matang dengan baik. Jika sudah mendidih dan ikan sudah matang, masukkan okra dan tomat

dan matikan api. Diamkan sebentar sebelum disajikan.

Karoket kentang

 

Bahan-bahan

 25 buah

400g kentang merah muda

200 gram ayam giling

50 gram wortel | dadu kecil

1/2 butir bawang belanda | dadu kecil

1 ulasan bawang putih | dicincang

2 sdm ready mix peri peri easy crunch | beli di shopee

Garam, gula & lada hitam sesuai selera

1/2 segelas air

100 gram keju parmesan/cheddar | bekas luka

2 sdm mentega

2-3 sendok makan memasak/mengocok krim

1-2 sendok makan daun peterseli | diiris halus

Minyak zaitun untuk menggoreng

Bahan pelapis

1 biji telur | pukul ringan

1/2 secangkir remah roti

Langkah

Panaskan minyak zaitun & tumis bawang bombay hingga layu. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis sampai halus

Masukkan ayam giling, aduk hingga matang sambil melarutkan agar tidak ada gumpalan. Bumbui dengan garam, lada hitam, gula & serpihan peri peri. Aduk rata

Tambahkan wortel & 1/2 gelas air. Aduk sesekali sampai wortel lunak. Matikan kompor & sisihkan

Dalam panci, rebus kentang dengan garam selama 10-15 menit sampai lunak. Tiriskan airnya. Kemudian tambahkan mentega, garam, whipping cream & keju parmesan. Hancurkan kentang hingga halus

Kemudian masukkan isian ayam dan daun parsley. Aduk hingga tercampur rata. Oleskan sedikit minyak ke telapak tangan Anda. Bentuk kroket seperti lonjong atau bulat seberat 20-30g sampai jadi

Panaskan airfryer hingga suhu 200c. Celupkan kroket ke dalam telur lalu lumuri dengan tepung panir. Susun di keranjang airfryer. Semprotkan sedikit minyak. Atur timer selama 10-12 menit atau sampai kecoklatan. Hepi meneriii

Irisan kentang keju

Minyak, saus keju dan mayonaise secukupnya

Langkah

Cuci kentang dan potong menjadi 8 bagian. Masukkan ke dalam panci. Tuang air dan taburi garam. Rebus selama sekitar 5-8 menit. Matikan api, lalu tiriskan air rebusannya.

Taburi dengan tepung Bestari dan bubuk cabai. Campur dengan baik. Bisa terus digoreng. Jika tidak ingin digoreng, simpan di lemari es terlebih dahulu.

Panaskan minyak, goreng kentang hingga matang dan garing. Angkat dan tiriskan minyaknya.

irisan dengan saus keju dan mayones. Siap dinikmati.

Ayam saus

 Bahan-bahan

8 potongan ayam

1 labu bawang besar

3 komentar bwang putih

1 jahe inc

1 batang serai

2-3 satu sendok makan cabai

2 sendok saus tiram

3 sendok saus tomat

2 sendok saus cabai

Sedikit Bumbu (garam/gula/ajinamoto @ bumbu bubuk)

Sedikit bubuk kunyit

Minyak goreng untuk menggoreng

Langkah

Taruh bubuk kunyit dan garam pada ayam dan marinasi sebentar. Setelah itu goreng ayam sampai matang.. Jika menggoreng ayam sesuai selera, rasanya akan berbeda. Kalau sudah matang, ayamnya bisa dilempar

Ambil sedikit minyak goreng ayam di wajan lain dan tumis bawang bombay hingga layu dan tambahkan bawang putih cincang halus, serai cincang, jahe cincang halus.. tumis sampai layu dan harum sampai berwarna keemasan

Setelah itu masukkan cabai. Terserah Anda jika Anda suka, tambahkan lebih banyak cabai dan tumis sampai garing dan pecah minyak.

Tambahkan sedikit air dan masukkan semua saus yang diperlukan dan tambahkan semua bumbu... aduk hingga rata

Setelah itu masukkan ayam goreng dan aduk hingga rata... anda bisa mencicipi makanan anda sesuai selera anda jika kurang asam, anda bisa menambahkan saus tomat, sedikit cabai, tambahkan saus cabai... dan terakhir bisa dihidangkan.. selamat makan

Resep cimol

Bahan bahan

1/4 tepung tapioka

2 sdm tepung terigu

1 butir Bawang putih

secukupnya Penyedap rasa

Langkah

1 Campurkan tepung terigu+tepung tapioka+penyedap rasa. Aduk hingga rata.

2 Ulek bawang putih, masukan air+bawang putih kedalam wadah lalu didihkan.

3 Jika sudah mendidih Masukan air bawang putih tersebut kedalam campuran terigu+tapioka.

Uleni hingga merata. Buat bulat-bulat kecil. Setelah itu siapkan minyak di wajan.

Cimol (anti meledak) langkah memasak 

4 Masukkan cimol yang sudah di bentuk kedalam wajan berisi minyak (dalam keadaan minyak dingin) nyalakan api kecil. Setelah itu jika cimol sudah mulai mengembang nyalakan api sedang.

Cimol (anti meledak) langkah memasak 

5 Cimol siap dihidangkan.

 terima kasih. Selamat mencoba