Karoket kentang

 

Bahan-bahan

 25 buah

400g kentang merah muda

200 gram ayam giling

50 gram wortel | dadu kecil

1/2 butir bawang belanda | dadu kecil

1 ulasan bawang putih | dicincang

2 sdm ready mix peri peri easy crunch | beli di shopee

Garam, gula & lada hitam sesuai selera

1/2 segelas air

100 gram keju parmesan/cheddar | bekas luka

2 sdm mentega

2-3 sendok makan memasak/mengocok krim

1-2 sendok makan daun peterseli | diiris halus

Minyak zaitun untuk menggoreng

Bahan pelapis

1 biji telur | pukul ringan

1/2 secangkir remah roti

Langkah

Panaskan minyak zaitun & tumis bawang bombay hingga layu. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis sampai halus

Masukkan ayam giling, aduk hingga matang sambil melarutkan agar tidak ada gumpalan. Bumbui dengan garam, lada hitam, gula & serpihan peri peri. Aduk rata

Tambahkan wortel & 1/2 gelas air. Aduk sesekali sampai wortel lunak. Matikan kompor & sisihkan

Dalam panci, rebus kentang dengan garam selama 10-15 menit sampai lunak. Tiriskan airnya. Kemudian tambahkan mentega, garam, whipping cream & keju parmesan. Hancurkan kentang hingga halus

Kemudian masukkan isian ayam dan daun parsley. Aduk hingga tercampur rata. Oleskan sedikit minyak ke telapak tangan Anda. Bentuk kroket seperti lonjong atau bulat seberat 20-30g sampai jadi

Panaskan airfryer hingga suhu 200c. Celupkan kroket ke dalam telur lalu lumuri dengan tepung panir. Susun di keranjang airfryer. Semprotkan sedikit minyak. Atur timer selama 10-12 menit atau sampai kecoklatan. Hepi meneriii